DAS WEINGUT

Geschichte

Der noble provenzalische Landsitz aus dem 16. Jahrhundert befindet sich auf einem Stück Land, auf dem schon die Römer Weinbau betrieben. Zu Beginn der Neuzeit wurde das Weingut einige Jahrhunderte von der Erzdiözese Aix-en-Provence bewirtschaftet und nach der Revolution in mehrere Parzellen aufgeteilt. Die Rebfläche des Château Pigoudet ist seit dem Jahr 1820 in etwa unverändert. Inzwischen mehr als 25 Jahren im Eigentum der Familie Rabe, wurde dieser prächtige, von der Geschichte geprägte Ort von Sabine Rabe und ihrem Ehemann Hans-Ulrich, zusammen mit einem jungen, dynamischen Team unter die besten Weingüter der Region geführt. Château Pigoudet ist bekannt für die Qualität seiner Produkte, insbesondere für seine außerordentlichen Roséweine.

Die Lage

Geschützt durch das Sainte-Victoire-Massiv im Süden und die Montagne de Vautubière im Norden liegt das Weingut auf einer Höhe von 400 m über dem Meeresspiegel. Die 40 ha Weinreben sind alle nach Süden ausgerichtet. Die Lage des Châteaus trägt wesentlich zum Erfolg seiner Ernten bei. Die Sonne der Provence und die durch seine Höhenlage frischen Nächte garantieren die beiden Merkmale der Weine von Château Pigoudet: Frische und Reife.

Die Rebsorten

Unter dem erfahrenen Auge des Kulturchefs Daniel Laugier, der seit mehr als 30 Jahren die Rebflächen pflegt und seit einigen Jahren von seinem Sohn Benoît unterstützt wird, werden vier Rebsorten für Rot- und Roséweine angebaut: Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault und Grenache. Auf einer kleinen Fläche von fünf Hektar wachsen: Vermentino, Sauvignon blanc und Grenache blanc für die Weißweine.

Nachhaltiger Weinbau
Seit über zehn Jahren hat Château Pigoudet der Natur ihren Platz zurück gegeben und sich auf einen nachhaltigen Weinbau verpflichtet. Die Verwendung von "organischem Dünger" wird bevorzugt und die sparsame Behandlung der Reben nur von Fall zu Fall befürwortet. Château Pigoudet ist  ein Markenzeichen für Qualität und Transparenz. Im Jahre 2019 wurde uns das Label HVE (HautValeurEnviromental) verliehen.

Weinbereitungung der Rosé- und Weißweine

Die Basis für die hohe Qualität der Rosé- und Weißweine von Château Pigoudet wurde durch den Bau des brandneuen Kellers, der im September 2015 eingeweiht wurde, gelegt. Er ist heute einer der modernsten in der Provence und eine Voraussetzung dafür, um jedes Jahr außergewöhnliche Jahrgänge zu kreieren. Das Keller-Team, jung und dynamisch, mit seinem Leitmotiv "immer mehr Qualität" kann alle feinen Aromen mit Hilfe von Kälte und unter Vermeidung von Oxidation durch Arbeit unter Stickstoffathmosspäre optimal ausbauen.

Weinbereitung der Rotweine

Die Trauben für die Rotweine von ausgewählten Parzellen erfordern ebenfalls besondere Aufmerksamkeit. Eine kalte Mazeration vor der Fermentation über den Zeitraum von einer Woche bis zu zehn Tagen in der ersten Phase, gefolgt von Fermentation und abschließender Heißmazeration in der zweiten Phase. Es schließt die Phase der malolaktischen Gärung über einen längeren Zeitraum an. Das Ergebnis sind die geschmeidigen, reichen und kräftigen Rotweine, die Château Pigoudet bietet.





CHATEAU PIGOUDET


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